01
YirgacheffeEtiopia · lavato · 1.900 m
tostatura
Bergamotto, gelsomino, tè nero. Corpo leggero, acidità alta e pulita. Tostatura chiara, pensata per filtro.
14,00 €250 g
La carta
Sei origini, tostate una alla volta.
Compriamo poco e spesso, per lotti che finiscono in due mesi. Quando un'origine è finita non la rimpiazziamo con una simile: aspettiamo il raccolto dopo.
02
HuehuetenangoGuatemala · lavato · 1.600 m
tostatura
Cacao amaro, nocciola, scorza d'arancia. Il più versatile della carta: regge il filtro e non si spezza in espresso.
12,50 €250 g
03
HuilaColombia · lavato · 1.750 m
tostatura
Panela, prugna gialla, un fondo agrumato. Dolcezza densa che tiene bene anche con il latte.
13,00 €250 g
04
CerradoBrasile · naturale · 1.100 m
tostatura
Mandorla tostata, caramello, poca acidità. La base della nostra miscela, buona anche da sola in moka.
11,00 €250 g
05
Monsooned MalabarIndia · monsonato · 900 m
tostatura
Spezie dolci, tabacco, legno. Acidità quasi assente, corpo pieno. Per chi cerca l'espresso di una volta.
12,00 €250 g
06
Tostatura del mattinoMiscela della casa · quattro origini
tostatura
Brasile, Guatemala e due lotti che cambiano con la stagione. È il caffè che beviamo noi, all'apertura.
10,50 €250 g
Il mestiere
Quello che succede prima della tazza.
Abbonamento
Arriva tostato da tre giorni.
Scegli la quantità e la macinatura, il resto lo teniamo noi. Spedizione il giovedì, sospendibile o annullabile quando vuoi, senza scrivere a nessuno.
Come lo maciniamo
Come li togliamo dal tamburo. È l'unico modo perché il caffè sia buono anche il quindicesimo giorno.
Una tazza al giorno
Piccola
13 €al mese
250 g al mese, una sola origine a scelta.
- Cambio origine ogni mese
- Macinatura a scelta
- Spedizione inclusa
Due o tre al giorno
Doppia
24 €al mese
500 g al mese, anche divisi su due origini diverse.
- Due origini per spedizione
- Macinature separate
- Una novità in prova ogni tre mesi
Ufficio o famiglia
Grande
44 €al mese
1 kg al mese, fino a quattro origini.
- Consegna concordata
- Taratura del macinino compresa
- Visita in torrefazione per due
In torrefazione
Vieni a sentire come suona un chicco quando è pronto.
Il sabato mattina apriamo la sala a otto persone per volta. Si segue una tostatura dall'inizio alla fine, si assaggia lo stesso caffè a tre punti diversi, e si capisce perché due tazze dello stesso sacco non si somigliano.
Prenota una visitaQuandoSabato, 9.30
DurataNovanta minuti
PostiOtto per volta
Quota15 € a persona
CompresoDegustazione e 250 g